Steinsopp og vaktelegg

Veldig enkel mat, men veldig, veldig godt! Jeg syns egg og sopp er mye bedre enn egg og bacon.

Alt du trenger til denne retten er brød, smør, smørstekt sopp, vaktelegg og eventuelt ruccolasalat på toppen. Jeg brukte steinsopp, men all sopp kan brukes.

Vaktelegg er skikkelig godt og ser kule ut. Ett hønseegg tilsvarer fem vaktelegg. Bruk en skarp kniv eller en vakteleggsaks når du skal knekke dem. Hønseegg kan selvfølgelig også brukes.

Godt til både frokost og lunsj.

Laget med vaktelegg fra Villa Vaktelkulla